Vacum sealer adalah alat yang digunakan untuk mengemas makanan .Vacum sealer berfungsi untuk membantu memperpanjang umur simpan makanan, menjaga kesegarannya, serta mencegah kontaminasi dari bakteri dan jamur. Berbagai jenis makanan bisa diawetkan dengan metode ini. Berikut adalah beberapa jenis makanan yang umum disimpan menggunakan vacuum sealer:

1. Daging dan Ikan

Beberapa jenis daging seperti:daging sapi, ayam, kambing, bebek,dan berbagai jenis ikan baik itu ikan air laut atapun ikan air tawar adalah bahan makanan yang sangat cocok disimpan dengan vacuum sealer. Pengemasan hampa udara membantu mencegah oksidasi lemak yang bisa menyebabkan bau tengik dan perubahan rasa. Daging yang disegel vakum memiliki umur lebih Panjang karena bisa tahan hingga 2-3 tahun jika disimpan dalam freezer, dibandingkan hanya beberapa bulan dengan kemasan biasa.

2. Sayur dan Buah

Berbagai jenis sayuran seperti bayam, wortel, brokoli, kubis,dan buncis bisa divacuum setelah melalui proses blanching (perebusan singkat). Begitu juga dengan beberapa jenis buah-buahan seperti apel,nanas,nangka, stroberi, dan mangga yang bisa disegel untuk memperpanjang kesegarannya. Vacuum sealing juga membantu mencegah pembusukan akibat paparan udara dan bakteri

3. Makanan Kering

Biji-bijian, kacang-kacangan, kopi, teh, dan rempah-rempah termasuk makanan kering yang sering disimpan menggunakan vacuum sealer. Dengan mengurangi paparan udara dan kelembaban, makanan kering bisa terhindar dari kutu, jamur, dan kehilangan aroma alami.

4. Makanan Olahan

Sosis, nugget, bakso, dan makanan beku siap saji lainnya juga sangat umum disimpan dalam vacuum sealer. Selain menjaga rasa dan tekstur, metode ini juga memperpanjang masa simpan tanpa perlu tambahan bahan pengawet.

5. Keju dan Produk Susu

Beberapa jenis keju seperti cheddar, mozzarella, dan parmesan bisa bertahan lebih lama saat disimpan dalam kondisi vakum. Namun, keju lunak sebaiknya diberi celah sedikit udara untuk mencegah pertumbuhan bakteri anaerob.

Kesimpulan

Vacuum sealer adalah solusi cerdas untuk menyimpan berbagai jenis makanan, baik untuk keperluan rumah tangga maupun usaha kuliner ataupun untuk industri UMKM. Dengan menyegel makanan secara hampa udara, kita bisa menghemat pengeluaran, mengurangi limbah makanan, dan menikmati bahan pangan yang lebih segar lebih lama. Namun, Hal lain yang tidak kalah penting untuk tetap memperhatikan cara penyimpanan lanjutan seperti pendinginan atau pembekuan agar hasilnya maksimal karena suhu makanan akan lebih terjaga.