Backflushing adalah proses penting untuk membersihkan bagian dalam mesin kopi espresso, khususnya saluran-saluran yang membawa air ke portafilter. Proses ini membantu menjaga kebersihan dan efisiensi mesin. Berikut adalah langkah-langkah untuk melakukan backflush pada mesin kopi menggunakan descaling powder:

Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
- Ferratti Ferro Descaling Powder M11
- Blind filter atau portafilter tanpa lubang
- Mesin kopi espresso
- Air bersih

Langkah-langkah
1. Siapkan Mesin:
- Pastikan mesin kopi dalam keadaan mati dan telah dingin sebelum memulai proses backflush.
2. Siapkan Larutan Descaling:
- Larutkan bubuk descaling dalam air sesuai dengan instruksi pada kemasan.
3. Pasang Blind Filter:
- Pasang blind filter pada portafilter. Blind filter adalah filter tanpa lubang yang digunakan khusus untuk backflushing.
4. Tambahkan Larutan Descaling:
- Tuangkan larutan descaling ke dalam portafilter yang sudah dipasangi blind filter. Biasanya, cukup menggunakan 1 sendok teh descaling powder yang sudah dilarutkan dalam sedikit air.
5. Pasang Portafilter:
- Pasang portafilter dengan blind filter ke dalam mesin kopi seperti biasanya Anda memasang portafilter untuk membuat espresso.
6. Mulai Proses Backflush:
- Nyalakan mesin kopi dan jalankan siklus ekstraksi selama 10 detik. Air akan dipompa ke dalam portafilter tetapi tidak akan keluar karena blind filter, sehingga membersihkan bagian dalam mesin.
- Matikan mesin dan biarkan selama beberapa detik untuk melonggarkan endapan yang telah dibersihkan.
- Ulangi proses ini 3-5 kali.
7. Bilas dengan Air Bersih:
- Setelah backflushing dengan larutan descaling, buang sisa larutan dari portafilter dan blind filter.
- Pasang kembali portafilter dengan blind filter ke mesin kopi.
- Jalankan beberapa siklus backflush dengan hanya menggunakan air bersih untuk membilas sisa-sisa descaling powder dari dalam mesin. Lakukan ini 1-3 kali atau hingga air yang keluar bersih.
8. Cek dan Bersihkan Portafilter:
- Setelah selesai, lepas portafilter dan bersihkan dengan air bersih.
9. Periksa Mesin:
- Periksa mesin untuk memastikan semua sisa descaling powder telah hilang dan mesin berfungsi dengan baik.

Mengapa Backflushing Penting?
- Menjaga Kebersihan Mesin: Membersihkan saluran internal dari sisa-sisa kopi dan minyak.
- Mempertahankan Rasa Kopi: Menghindari kontaminasi rasa dari sisa-sisa kopi yang terbakar atau tengik.
- Memperpanjang Umur Mesin: Mengurangi risiko kerusakan karena penumpukan kotoran.

Rekomendasi Produk
Untuk Ferratti Ferro Descaling Powder M11, Anda bisa mendapatkannya melalui PT Indotara Persada yang menyediakan berbagai produk perawatan mesin kopi. Menggunakan produk berkualitas dari penyedia terpercaya akan memastikan perawatan mesin kopi Anda berjalan dengan optimal.

Dengan melakukan backflush secara rutin menggunakan descaling powder, Anda akan memastikan mesin kopi tetap dalam kondisi prima dan mampu menghasilkan espresso dengan kualitas terbaik.